干辣椒泡水了后，李嬌嬌便將干辣椒撈起來剁碎，豆豉也來一些，大蒜和姜是必須的，辣椒油里面，還有香菜根兒、蔥頭等等。

　　鍋里的油燒熱了以后，將桂皮、八角和香葉放進去，隨后又抓了一把花椒放進去爆香，緊接著便是香菜根這些東西，等鍋里的調料炸至焦黃時，便用漏勺將這些調料給撈出來。

　　尹老頭的雞才拿回來，她先將油放在一邊，將雞殺了，拔了毛，便將雞肉剁碎，放到油里炸了起來，等雞肉炸熟了以后...