清水灣的紅薯片制作方法獨特，口感別有風味。

　　制作紅薯片的紅薯最好為前一年窖藏品種，選擇在冬季霜降季節制作。

　　所謂窖藏，就是成熟的紅薯挖起來后連泥巴一起藏到地窖里。

　　清水灣除了村里有十幾坑偌大的紅薯窖外，各家各戶都有自己的紅薯窖，多的五六坑，少的三四坑。

　　這些紅薯窖大都挖在村后山的半山腰上，遠離水源，以防太潮濕導致紅薯腐爛。但也不能太干燥，太干燥反而容易影響...