王姐每天就呆在點(diǎn)心屋里，看烤爐的火候，學(xué)做各式各樣的點(diǎn)心，自己親自調(diào)抹茶。

　　這些以前都是秋寧在做，現(xiàn)在秋寧會(huì)交給王姐了。秋寧只是把自己總經(jīng)出來的，全都寫下來，讓王姐去想，讓王姐去試。做點(diǎn)心必需要親自動(dòng)手，不像任何事情，有老師就可以了。你很多時(shí)必需要自己去試著做點(diǎn)心，試著把握火候。

　　對(duì)于火候這種東西，它完全就需要一種感覺，而這種感覺就是你長(zhǎng)期做點(diǎn)心總結(jié)出來的。

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