肉丸順著蘇葉手中的力道，在油鍋里翻了一轉，金黃繽紛的一面便浮了上來，微黃泛白的一側繼續在熱油里炸制。

　　圓滾滾的外形配著外沿偶爾凸起的肉末碎或是蔥花，色澤比通身的金黃更深一分，焦黃的小粒瞧著便是入口酥脆且有韌勁的那一類，任誰見了也不會懷疑這般誘人的丸子竟不是純肉做的。

　　炸制的聲音不大，速度卻很快，不一會兒，鍋中一圈圈的丸子便浮了上來。

　　七八分熟后，蘇葉用竹漏撈出控油...