灶上的幾口鍋的水燒開，阿瑤將幾團細面放入鍋中，頓時沸騰的水花沉默，微黃的細面在水中沉浮。

　　澄清的湯水逐漸渾濁，不多會，阿瑤用笊籬撈起細面擱入涼水之中，用涼水沖洗之后，再放入第二口燒開了水的鍋中，去掉那層做面時撒在表面的面粉，待到安靜了小一陣的水重新沸騰，細面煮好撈起，熱騰騰地擱入放好蔥油和醬油的白底斗雞碗里，最后舀一勺開洋澆頭，夾起兩根熬過蔥油的蔥綠，添在那二兩面上，開蔥拌面做好...