顧清影把一塊上好的五花肉拿了過來，然后洗干凈切成小塊之后，馬蹄去皮切小丁，才用雙刀開始慢慢的剁了起來。

　　肉跟荸薺都剁成餡，不用太細。荸薺還有一定的抑制細菌作用，對降低血壓、防治癌腫也有一定效果。

　　紅燒獅子頭是屬正宗淮揚菜系，有肥有瘦的肉紅潤油亮，配上翠綠青菜掩映，鮮艷的色彩加上撲鼻的香味。

　　光看就引動食欲，醇香味濃的肉塊與汁液，是令人無法抵擋的頂級美味。

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