因古人過于忌諱白色，所以抹面和裱花的奶油，江甜都用烘干的甜菜根磨了粉來調色，顏色當然不比色素調出的鮮艷且正，但飽合度更低，顯得更有質感。

　　紅粉色的蛋糕胚轉著，江甜先是用了簡單的五齒直嘴，在十寸蛋糕的底部裱了圈貝殼花紋，然后用南瓜粉調的黃色奶油在頂部又拉了一圈，形成交相呼應。

　　接著用抹刀在白色奶油里小心的刮出兩個半圓立到頂上，再散上一點點樹莓干粉，就是一個壽桃了。

　　...