這是什么？

　　那評委看著秦海所煮的茶湯，對秦海問道。

　　這不是評委故意找茬，實在是因為秦海所煮的這個茶湯太過特別，一般來說，茶湯的顏色以青白為主，正所謂的青白勝黃白，青白色是茶湯的上乘。

　　其次，就要判斷茶湯的湯花，即指湯面泛起的泡沫，一是看湯花的色澤，湯花的色澤與湯色是密切相關的，湯花泛起后，水痕出現的早晚，早者為負，晚者為勝。

　　這兩個方面是判斷茶湯好壞的重要...