第三天四點多，安小暖就醒了，將昨晚睡前泡好的黃豆放入石磨口，加水沖出豆汁，將收集好的豆汁用紗布過濾豆渣，在放入鍋里煮。

　　將發酵的面團揉勻排掉氣體，搓成長條狀，切分成等份大小，制成圓形饅頭面坯，放到一邊靜置幾分鐘，將豆漿一杯杯裝入塑料杯，按甜味、咸味、無味調料分類擺。

　　過一會兒，鍋里加足冷水，甜味饅頭面坯放入蒸籠。

　　六點十分，安小暖騎著三輪車出發，在學校后門人流最多...