嚴麗和老公開始找合適的店面。

　　從長沙發的黃牛肉還沒到，這幾天開始研究火鍋調料和蘸料，以及出品形式和菜品結構，同時設計火鍋廚房。借鑒淑媛火鍋廚房的模式，準備設計成一個新店一樓明檔那樣廚房。前面是冰檔，把所有菜品展示在上面，客人直接點餐，同時可以看到廚房人員如何操作，干凈衛生，一目了然，吃的放心。

　　在設計冰檔的環節考慮到了蘸料臺的位置，準備把蘸料臺和冰檔展示區形成一個區域，把...