第三站，我與千諾北上到了黔城。

　　小七孔爬滿青草的古橋下是碧綠湖水，吹著習習涼風，山腰房子星星點點的燈光宛如墜落人間的星河。

　　我們住進了苗寨客棧，換上了苗族姑娘的服飾，盤起了當地特有的發型。

　　清晨，遠處青山籠罩著薄霧，造成一種前夜微雨似乎還未停歇的錯覺。

　　走在古街上，半山腰的房屋錯落有致、層次分明。

　　而上山的石板路，蜿蜒曲折、沒有路邊，是一場漫無目的、無畏向前的探索。

　　再沿著小溪下山，臥龍潭的水是綠到泛藍。

　　那一葉扁舟飄蕩在瀑布之下，寂寥、壯闊、恢弘大氣。

　　水流沖擊而下聲如雷鳴，彌漫的水汽讓我和千諾浸潤了衣衫。

　　帶我們游玩的小姑娘伊妮告訴我們，倘若是晴天，就能看見彩虹橋。

　　逛完了當地風景，霧氣還未散去。

　　我們又餓又累，尋覓到當地經典而特色的早膳——

　　腸旺面。

　　【主播，看看廚藝師傅是如何做面的吧！】

　　【我的泡面已備好！】

　　【千諾穿少數民族的服飾好卡哇伊，我愛了~】

　　按照彈幕要求，我來到廚藝師父的上菜木窗前，他煮面的動作很是麻利，又在香濃的湯頭中加了各種小料。

　　捧著一碗熱騰騰的面條，聆聽屋檐露水滴滴答答，就足以心曠神怡。

　　腸旺面的面條筋道、有韌性，除了肥腸和毛血旺之外，還另有十幾種小料可以自由搭配。

　　我選擇了豆干，千諾選擇了腐竹。

　　黔城的飲食特點之一是“重油”，對于在京安城習慣清淡口味的我們來說，那滿滿一層紅油多少有些壓力。

　　伊妮見我們沒有吃地盡興，又帶我們去體驗了烙鍋。

　　到了店鋪才知道，所謂的烙鍋是鐵板煎一切食材。

　　這種烹飪方式算不上特別，烙鍋的真正靈魂在那一小碟不起眼的蘸水里。

　　辣椒、黃豆、香菜，還有黔城人最愛的折耳根。

　　滋滋冒油的五花肉浸入蘸水，立即就變地與眾不同。

　　我和千諾都吃過悅享玉食的自助烤肉，這烙鍋不必母親的手藝差勁，兩者各有各的精彩。

　　而伊妮另外單點的米豆腐，看上去像淺綠色的涼粉。

　　加點辣椒，是夏季最爽最過癮的吃食之一。

　　至于店家贈送的涼拌折耳根，我淺嘗了一口，口感是脆脆的，但味道還有些不習慣。

　　伊妮說，想要吃到這一道菜，只有在黔城。

　　這是一道老少皆宜的菜品，有清熱解毒的療愈效果。

　　【欸？那五色飯團是什么？】

　　【居然有紅色和黃色的米！】

　　我將彈幕疑問拋給伊妮，才知這叫五色花糯米飯，并非苗寨的食物，而是布依族的專利。

　　其中黑色象征生命、紅色象征歡樂、黃色象征真摯、紫色象征吉祥、白色象征著純潔。

　　之所以會有各自不同的顏色，是因為糯米在蒸制前在色澤鮮艷的嫩楓香葉、紅樹根、糯米花、紫草浸潤染色過。

　　用它們浸染的糯米蒸熟后，香味很濃。

　　所以在布依族，有“一家蒸飯，十里飄香”的說法。

　　至于苗族，類似的米飯名為姊妹飯。

　　農歷的三月十五，如果有外寨的后生們來作客，就會得到姑娘們的熱情招待。

　　臨別時，小伙子向心儀姑娘討姊妹飯，姑娘便用藍子或新帕子盛滿姊妹飯贈予，而飯中會藏著姑娘的回應——

　　松針葉代表后生要用繡花針和絲線酬謝姑娘。

　　一對筷子或紅花瓣代表叫后生可以將自己娶過門。

　　辣椒或大蒜代表彼此不合適，不必白費心思了。

　　【姊妹飯像無字情書呢！】

　　【有意思~】

　　【好希望吃到千諾藏紅花掰的姊妹飯呀QAQ】

　　【不會吧，不會吧，不會真有人向吃貨卿要姊妹飯吧？】

　　我習慣了彈幕對千諾的捧高與對我拉踩，倒也沒放在心上。

　　AI管家說了，這也是直播節目效果的一部分。

　　有時候，彈幕觀眾就等著和我互懟呢。

　　回到苗寨客棧中，已過了午膳時間。

　　千諾在伊妮母親的介紹與指導下，準備挑戰苗寨的特色吃食——

　　苗家雞稀飯和酸湯魚。

　　雞稀飯是苗家人招待貴客的上等佳肴，營養價值極高，算得上食補品。

　　將土雞宰殺，掏出內臟洗凈后，整雞放入頂罐中，加入適量清水、生姜和少許食鹽燜煮。

　　當雞煮到半熟時，再放入適當白米。

　　當雞肉煨燉至雞肉離骨時，撈出骨頭，繼續熬制。

　　直到熬成粘稠的稀飯是，即可食用。

　　而撈上來的雞肉砍成小砣，蘸著放有豆豉、大蒜、花椒、鹽、醬油、雞稀飯湯的辣子水食用，其味道鮮美，令人食欲大增。

　　至于酸湯魚的食材，則是苗寨家家戶戶稻田里都飼養的鯉魚。

　　這道菜品的正宗做法很是將就，千諾將苗家秘制的酸湯倒入鍋中，加入辣椒和適量清水。

　　在酸湯快要燒開時，洗凈鯉魚表面及鰓內雜質，不去鱗、鰓和內臟。

　　她左手握著鯉魚鰓蓋，在鰓蓋后約一厘米左右，用刀開了一小口。

　　從開口處壓緊，取出苦膽后，放入鍋內熬煮。

　　在魚快要熟時，加入食鹽調味，白菜與豆腐作為配菜。

　　臨吃時，我模仿著伊妮的動作，刮鱗、去鰓、取內臟，再用筷子把要食的部分夾到碗里。

　　入口湯鮮、肉嫩，別有一番風味。

　　據說這樣的烹魚方法更加衛生，因為沒有把魚事先剖取內臟，從而減少了細菌塵埃的污染。

　　不僅如此，魚的營養也得到了完整的保存，其中魚卵、魚脂、魚血液都沒有遭到破壞。

　　【沒有苗家秘制酸湯怎么辦？】

　　【用白醋代替唄！】

　　【星際超市都有酸湯魚料包的，你是山頂洞人嗎？】

　　直播間的觀眾過于熱心，讓我和千諾都不必再過多回答。

　　而我們的午膳，除了千諾的這兩道菜之外，還有著名的苗王魚和用黑豬胸脯五花肉做成的、不沾調味料的鼓藏肉。

　　吃飽時要說“倉滿了”，喝酒喝不下去時要說“水漲”等吉利語言。

　　伊妮母親還說，若是我和千諾在冬天來，還能吃到特色的魚湯凍。

　　或許，遺憾也是旅途之美的一部分吧。