明月長老呵呵笑道：“我覺得下半部的懲罰篇也很精彩，大有可以借鑒之處。不信宗主您仔細瞧瞧……”

　　(二)出現下列情況之一者，給予懲處：

　　一、違反灶房紀律，不聽勸阻者。

　　二、不服從分配，影響灶房生產者。

　　三、工作粗心，引起顧客對灶房工作或菜肴質量進行投訴者。

　　四、弄虛作假或搬弄是非，制造矛盾，影響同事間的工作關系者。

　　五、不按工作規程生產，損壞灶房設備和用具者。

　　六、不按工作規程生產，引起較大責任事故者。

　　七、毆打他人者。

　　八、不按時清理原料，造成變質變味者。

　　以上獎懲條例的實施，以事實為依據，根據具體情況，由掌勺師傅提議，大家審定具體獎懲方法和范圍，貢獻卓越或錯誤情節嚴重者，則報宗門長老按宗門門規及其他規定進行處理。

　　第十九項：（灶房員工考核管理制度）

　　(一)考核的原則：

　　一、考核工作是一項常規工作，每季度進行一次，行掌勺師傅應協同宗門長老做好對員工的考核，使之程序化，制度化。

　　二、對被考核員工的工作表現要有充分的了解，在考核前應認真做好準備，搜集其上次考評以來的工作表現記錄，確保考核結果的準確性，使被考員工口服心服。

　　三、工作認真細致，實是求事，確保考評工作的公平性和客觀性。

　　四、考核中，考核人員與被考核人員應當面交換意見，應選擇一個不受外界干擾的安靜環境，使考核雙方能坦誠交談，以便提高考核效果。

　　五、在客觀公正的考評基礎上，根據每一員工的業績與表現，將其考核的結果與對員工的合理使用和報酬待遇結合起來，以調動員工積極性，提高工作效率。

　　(二)考核的內容：

　　一、素質：包括員工是否有上述責任心，是否忠于本職工作及其可信賴程度;還包括員工組織性、紀律性、職業道德、個人衛生與儀容儀表等環節。

　　二、能力：根據員工的不同工種、崗位、對其管理能力、業務能力作為分類考核。

　　三、態度：主要指員工的事業心和工作態度，包括紀律、出勤情況，工作的主動性與積極性等。

　　四、績效：主要考核員工對飯堂所做出的貢獻與完成工作任務的數量及質量諸方面的情況。

　　(三)考核方法：

　　一、個人總結法：由被考人對本人的綜合表現以書面總結的形式作自我簽定。

　　二、班組評議法：由所在班組同事有組織有準備、背對背地討論評議進行考核的辦法。

　　三、業務操作考核：由掌勺師傅進行實際工作考核，它包括綜合業務操作考核和崗位業務操作考核。

　　第二十項：（員工調崗與晉升制度）

　　第一條、飯堂根據工作需要，可對員工進行調崗或將其提升到高一級的職位工作。

　　第二條、所有員工均有被提升的機會。升職主要根據該員工本人的工作表現、業務掌握的熟練程度以及職位是否空缺。升職后前三個月屬試用期;試用期滿后，工作表現符合職能要求，則正式委任該職。

　　第三條、員工被提升后，若因工作不能勝任或犯有過失，飯堂可視情節輕重做出降職或免職決定。

　　第四條、因工作需要，由掌勺師傅決定員工轉調，員工必須服從，但應事先征求掌勺師傅同意。

　　第二十一項：（灶房紀律）

　　第一條、灶房員工上下班必須登記簽到簽退、并應準備充分時間要換制服，以便準時到達工作崗位。

　　第二條、嚴禁員工替代他人登記，嚴格考勤。

　　第三條、服從上級領導，認真按規定要求完成各項任務。

　　第四條、灶房員工在工作時間應堅守工作崗位，不得擅自離崗;不得坐在案板及工作臺上。

　　第五條、為保證清潔，良好的工作環境，提高工作效率，工作時間不得在非吸煙區吸煙、不得高聲喧嘩、聊天。

　　第六條、工作時間需穿整潔、大方、得體的工作服，圍裙、工作帽、男員工不可留長發。

　　第七條、工作時應在指定位置佩帶工號牌或工作證。

　　第八條、灶房內嚴禁吃、拿食物或物品，不得擅自將廚房食品交與他人，不得借口食物變質而丟掉。嚴禁人為浪費。食物變質后應登記。

　　第九條、廚房為生產重地，沒有經掌勺師傅同意，嚴禁非工作人員進入，具體由各區域組長負責監督執行。

　　第十條、灶房員工不得接受供貨商的饋贈。

　　第十一條、自覺養成衛生習慣，保持工作崗位及衛生包干區的衛生整潔。

　　第十二條、嚴格執行灶房內各項管理制度的規定。

　　第二十二項：（灶房處罰評分標準制度）

　　第一條、遲到、早退每一刻處罰五分、五刻以上按曠工一天處理。

　　第二條、工作衣帽不整潔、工號牌位置不正確、每次五分。

　　第三條、不服從領導安排，有抵觸性者處罰十五至十八分。

　　第四條、灶房各崗位衛生分擔區不整潔，經指出仍不凈者，組長處罰五分，責任人處罰十分。

　　第五條、離崗時，各崗位做好剩余菜品、原料的存貯，如因存貯不善造成菜品變質、變味、按價賠償并處罰十三分。

　　第六條、偷吃、偷拿廚房食品原料者，雙倍賠償并處十二分。

　　第七條、工作態度不端正，因自身情緒造成菜速、菜質不符合要求者處十五至十八分，造成客人嚴重投訴者，買單并處二十分。

　　第八條、掌勺師傅責任心不強，造成湯鍋水燒干，菜肴燉枯，蒸籠食品蒸過了、菜品蒸爛了、米飯煮糊了、原料貯存不當造成灶房成本增大者，責任人賠償損失并罰二十至二十五分。

　　第九條、工作粗心，引起客人對灶房菜肴質量進行投訴者，處罰五至十八分。

　　第十條、弄虛做假或搬弄是非，制造予盾，拉幫結派、影響同事間的關系者、罰十五分。

　　第十一條、不按工作規程生產，損壞灶房設備和用具者，按價賠償并罰5五至十分。

　　第十二條、掌勺師傅將過期變質食物加工出售，造成客人食物中毒者，承擔民事責任并罰二十分。

　　第十三條、歐打他人者，開除并處罰二十分。

　　第十四條、違反灶房所有規章及管理制度者，視情節輕重，處罰五至二十五分。

　　第十五條、累計扣分達到五分以上十分以下為警告、達到十分罰款十元，十分以上每增加一分罰十元、每月累計扣分達到三十分以上不得在灶房繼續工作。

　　看到此處告一段落，心悅長老看得心潮澎湃，拍手叫好道：“就這樣的人才管理一個飯堂真是大材小用了。”

　　明月長老呵呵笑道：“你不是早都知道了嗎？他來這里之前就是大全王朝的西北節度使，專征西北大元帥，武威大將軍。人家本來也不是等閑之輩。”

　　二位長老來得不是時候，石窟中的座位都已經座無虛席。石窟外也早已經排起了長隊。

　　雖然沒能坐下來吃頓早餐，但是二位長老心情卻是不錯，因為二人皆有過目不忘之能，將章佑靈擬定的所有規章制度，都強記在了自己心里。二人都想著稍后回去好好研究一下，將其中讓她們眼前一亮的新想法新思路，都融入到自己宗門的規章制度當中，這可比讓她們吃上早餐重要多了。

　　章佑靈很慶幸自己想到了讓四號飯堂原有的管事們前來幫忙指導。這才使得自己一行人知道力氣該往哪里使，一步一步都該干些啥。

　　不過這種簡單的工作，對于自己這些聰明絕頂的人來說上手都很快。相信只要讓這些老員工帶上三天，自己一行人就能夠獨立完成所有工作了。

　　看看已經過了早飯時間段，但是客流卻沒有減少的跡象。有很多早飯吃完的弟子，就將這里有廉價蔬菜水果和美酒的消息傳遍了整個宗門。

　　于是整個皓月谷的修士紛紛從或遠或近的石窟慕名趕來，如此一來，前來就餐的皓月宗弟子有一多半都是從其它飯堂負責的范圍趕來的。

　　這種情況從早上一直持續到到深夜，在章佑靈強制性宣布打烊之后，如陀螺般旋轉忙碌了一天的眾人，終于得以坐下來平穩的喘了一口氣。

　　章佑靈為了犒勞四號飯堂的原有員工，還有站腳助威了一天也沒和弟子們搶座位的二位長老。忙活了一桌子好飯好菜，不僅熱情的款待了大家，臨走還都贈送了一壇美酒，并且支付了這一天勞碌應得的酬勞。

　　大家約好明天一早繼續過來幫忙，章佑靈也承諾最多辛苦大家三天時間。三天之內一定想出解決問題的辦法來。

　　心悅長老給出的意見就是漲價，尤其是極北之地不出產的青菜和水果。否則一天到晚的連軸轉，遲早把自己活活累死。

　　明月長老也覺得章佑靈好貨賤賣的所做所為有悖常理，好東西就得賣個好價錢。

　　章佑靈無奈，看著累得無精打采的團隊，只得接受大家的建議……